2026-04-17
唐岱設計講座 | 米其林餐廳的空間設計推手
FIFI DECO x 唐岱設計米其林餐廳的空間設計推手 FIFIDECO一直關注的,不只是空間好不好看,而是空間如何被使用、被感受、被記住。透過這場講座,我們希望帶你從餐廳空間出發,重新理解設計如何成為一種影響人、也影響商業的力量。 從動線、燈光到材質,拆解餐廳被記住的關鍵Breaking down the essentials of memorable restaurant design Layout, Lighting, and Materiality. 真正讓餐廳成功的,往往不只是料理本身,而是空間如何引導人的行為與情緒。
在這場講座中,我們將從實際的餐廳設計案例出發 ,拆解餐廳空間如何透過 動線、座位配置、尺度、燈光與材質,
影響顧客的停留時間、交流方式,甚至消費決策。 在這場由 唐岱設計 總監 蘇游哲昀與 FiFiDeco 總監 菲菲 的對談中,帶我們走進那些令人難以忘懷的用餐場域我們談設計,總會落在風格與美感,但這次談的是更深一層的「感受被如何精準安排」。 ✦ 讓人不自覺走進情緒的動線動線不只是行走的路徑,而是一場情緒的鋪陳從踏入門口的第一步,到落座、再到視線停留的每一個角落,都是設計過的節奏。人們如何被引導、如何慢慢沉浸,甚至何時產生期待,原來都藏在那些看不見的流動裡。 ✦ 燈光是空間最溫柔的敘事者光是氛圍的語言亮與暗之間的層次,決定了空間的溫度與距離感。它可以讓人放鬆,也可以讓一頓餐變得更有儀式感,當光落在對的位置,食物與人都被溫柔地襯托。 ✦材質形塑了空間的性格材質是空間的記憶載體視覺之外,觸感、溫度與細節,讓人用感官去感受與理解空間每一種材質選擇都在形塑空間的性格,也讓感官記憶留在了感受裡。 我們所做的軟裝與空間,不只是堆疊元素,而是在創造一段可以被感知、被帶走的經驗。當我再回看我們的空間,突然多了一層理解,那些我們細細安排的燈光、動線與物件,其實都在悄悄說故事。 也許這正是我們一直在做的事——把日常,變成一場有記憶點的體驗,這不只是一場講座,更像是一場關於「如何讓空間說話」的分享交流會。What we remember is rarely the space itself, but the atmosphere it creates.
A sense of comfort, a perfect distance, or a fleeting moment that invites us to stay just a little longer.